Si vous êtes décrit comme « une intolérance au lactose " cela signifie que vous manquez de l'enzyme « lactase » nécessaire pour décomposer le sucre de lait , ou «sans lactose ». Les gens qui sont intolérants au lactose sont souvent des ballonnements , indigestion et la diarrhée en buvant et en mangeant des produits laitiers . Autres maladies digestives qui se traduisent par une réduction généralisée des enzymes digestives peuvent également conduire à y compris le lait de développement intolérance alimentaire .
Si vous êtes intolérant au lactose , d'éviter les aliments à la suite
Les aliments qui contiennent du lactose qui doivent être évités comprennent : lait , crème, beurre , fromage , fromage blanc , la crème glacée , lait en poudre , lait concentré, babeurre , la crème , la plupart margarine . Certains biscuits , gâteaux, pains ( et mélanges ) , les sauces, les soupes , les sauces , saucisses , viandes froides , de blanchiment thé / café, des boissons à base de malt , de chocolat . Évitez tous les aliments emballés , y compris les boîtes , qui contiennent des solides du lait, du lait écrémé , protéines de lait , lait écrémé - ce sont tous les produits laitiers . Malheureusement chèvre et les produits de moutons contiennent du lactose trop .
Qu'est-ce qu'une allergie au lait ?
Une allergie au lait est différent d'être intolérants au lactose . Cela signifie que votre système immunitaire n'est pas tolérant de certaines protéines présentes dans les produits laitiers est - il rien à voir avec les enzymes digestives manquantes . Ces protéines sont appelées allergènes si une personne réagit à eux; la plus fréquente dans un secteur du lait et des produits laitiers est appelée caséine . Les symptômes courants sont les troubles digestifs , le catarrhe , des éruptions cutanées , de la léthargie , l'irritabilité, le nez bouché , des problèmes de sinus et la production de mucus excessif .
Aliments pour les personnes qui sont intolérants au lactose
o Si vous êtes intolérant au lactose , vous pourriez être en mesure de tolérer produits fermentés vache laitiers comme le yogourt , le fromage cottage ou lassi (boisson indienne au yaourt ) . C'est parce qu'ils contiennent des bactéries «amies» qui ventilation lactose - vous permet d'économiser la peine .
o Une petite quantité de beurre biologique peut également être bien toléré par ceux qui sont intolérants au lactose .
o personnes intolérantes au lactose peuvent habituellement tolérer également micro- filtré lactosérum et de protéines de lactosérum isoler les produits parce que le lactose a été filtré .
o D'autres alternatives laitiers qui peuvent être utilisés comprennent des produits de soja , tofu , lait de noix , le riz et le lait de noix de coco .
Malheureusement brebis et les produits de chèvre contiennent du lactose donc doivent être évités.
Que devez-vous éviter si lait intolérant ?
Si vous avez une allergie au lait , vous devez éviter tous les aliments classés comme contenant du lactose ci-dessus ainsi que tout le beurre , le yogourt , le fromage cottage , lassi , le lactosérum et lactosérum de produits connexes. Chèvre et les produits de moutons mais sont OK car ils ne contiennent que des traces de caséine .
alternatives :
o Utilisez avoine , de riz ou lait de chanvre avec des céréales . Ajouter la cannelle et un soupçon de jus de pomme à la saveur . Vous pouvez également faire un fruit smoothie saine et super-aliments .
o Utilisez houmous , guacamole ou beurres de noix comme l'amande ou la noix de cajou au lieu du beurre .
o Utiliser de l'huile d'olive , l'huile de palme ou de l'huile de noix de coco pour cuisiner au lieu du beurre .
o Utilisez du lait de noix de coco au curry vert thaï ou dans les smoothies .
o naturel yaourt de soja , mélanger avec votre choix de fruits .
o noix et les graines fraîches , amandes , noix de cajou , noisettes , noix de pécan , de tournesol et de graines de citrouille .
o Tous les fruits et légumes sont naturellement d'excellentes collations produits laitiers libre.
o tahini est une base de graines de sésame propagation qui peut être trouvé dans les magasins d'aliments naturels et dans certains supermarchés comme une alternative au beurre .
o Quinoa lait - est une autre alternative de lait .
